Etna Rosato DOC - Fuliara - Sicilia

Beschreibung:
Der Etna Rosé stammt von alten Nerello Mascalese-Reben, die als Setzlinge auf der Ostseite des Ätna in einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Er ist kirschrosa mit blumigen und fruchtigen Aromen, frisch und anhaltend am Gaumen, hervorragend als Aperitif geeignet.

Trauben:
98 % Nerello Mascalese; 2 % Nerello Cappuccio

Weinbereitung:
Sanftes Pressen, kalte statische Dekantierung und alkoholische Gärung in Stahlfässern. Die Trauben bleiben 12 Stunden auf der Schale.

Alterung:
4 Monate in Stahlfässern und 5 Monate in Holzfässern (Barrique aus französischer Eiche, 225-l-Eichenfässer)
Paarungen: Fischgerichte und Frischkäse.

Kalt servieren bei 4-6 °C

Goldmedaillengewinner bei der Frankfurt Trophy