Etna Rosato DOC - Fuliara - Sicilia

Descripción:
Etna Rosé procede de viñas viejas de Nerello Mascalese cultivadas como plantones en la ladera oriental del Monte Etna, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Es de color rosa cereza con aromas florales y frutales, fresco y persistente en boca, excelente como aperitivo.

Uvas:
98% Nerello Mascalese; 2% Capuchino Nerello

Elaboración de vino:
Prensado suave, decantación estática en frío y fermentación alcohólica en barricas de acero. La uva permanece con los hollejos durante 12 horas.

Envejecimiento:
4 meses en barrica de acero y 5 meses en barrica de madera (barrica de roble francés, barrica de roble de 225 l)
Maridajes: platos de pescado y quesos frescos.

Servir frío a 4-6 °C.

Medallista de oro en el Trofeo de Frankfurt